Les Macaroni de Toscane Martelli

Description

Marchio: Martelli – famiglia di pastai
Personnellement produits par la famille Martelli, dans leur propre fabrique de pâtes à Lari, au milieu des collines de Pise, en Toscane.
Nos pâtes artisanales (Spaghetti, Penne lisses, Spaghettini et Maccheroni rayés) sont fabriquées en pétrissant lentement les meilleures semoules avec de l’eau froide, en utilisant des tréfileries en bronze qui donnent une surface plus rugueuse et, enfin, en les laissant sécher, selon la tradition, à basse température pour environ 50 heures (selon le temps qu’il fait).
Il en résulte des pâtes qui ont beaucoup de goût et une rugosité qui permet ausauces de bien s’accrocher.
Dans notre laboratoire les seuls membres de notre famille travaillent . Ils ont à la fois une longue expérience et la passion de continuer à produire leur pâtes dans le respect de la tradition artisanale italienne.