Pecorino di Amatrice

Description

Marchio: Caseificio Fratelli Petrucci
le pecorino di amatrice des frères Petrucci
En Italie, frappé par le séisme, deufrères produisent le Pecorino di Amatrice, idéal pour la sauce amatriciana.
 
LAZIO
L’Amatrice Brothers Pecorino s’appelle Pecorino Ma-trù et est idéale pour la sauce Amatriciana. Il est produit par Simone et Alessandro Petrucci, fromagers de troisième génération, dans une région qui s’efforce de se relever après le séisme. Cela est également dû à la matière première: le lait produit ici est donc particulièrement adapté à la création d’Amatrice pecorino. Avec cet ingrédient et un oreiller tout aussi appétissant, la sapidité de la sauce Amatriciana est un résultat garanti.
À Amatrice, au cœur de l’Italie centrale, touchée par le séisme, la vie tente de reprendre son cours, même s’il est très difficile. Ceuqui ont pu et ont voulu rester sont occupés chaque jour à se rétablir et à redonner un avenir à leur pays. Il y a ceuqui passent des heures à voyager en voiture, sur une chaussée encore touchée par le séisme, pour se rendre sur leur lieu de travail. Et qui a accepté de vivre dans un conteneur afin de ne pas s’écarter des écuries temporaires abritant le bétail, représenté ici principalement par des moutons.
Amatrice, après tout, est traditionnellement une terre de bergers et de moutons. Situé dans une vallée verdoyante à une altitude de mille mètres, il est entouré de sommets majestueuencore blanchis à la chauà cette époque de l’année. C’est un territoire de prairies et de bois immaculés, qui fait partie intégrante du parc national du Gran Sasso et du Monti della Laga. Le Pecorino di Amatrice doit également sa bonté à ce contexte exceptionnel, à une nature qui sait être généreuse et non seulement difficile et hostile.