Bière Weihenstephaner Vitus – L'authenticité brassicole depuis des siècles

Description

Base de malt d’orge et de froment (blé tendre)
Une robe à la couleur ambrée foncée et à la mousse très abondante. Une bière non filtrée avant sa mise en bouteille qui présente un léger trouble du à l’utilisation de blé. Un très beau nez, à la fois fruitée et épicé où l’on ressent clairement l’influence de la levure utilisée. De beauarômes d’agrumes et de banane qui accompagnent les pointes épicées que procure la levure à l’ensemble olfactif. En bouche, une attaque rendue particulièrement soyeuse par la présence du blé, de belles saveurs très fruitées de banane et d’agrumes accompagnant des saveurs acidulées de citron tandis que la levure apporte des notes évoquant les clous de girofles. Une finale qui s’assèche progressivement et qui offre quelques pointes d’amertume.