Crémant de Bourgogne Nature

Description

Caractéristiques

Des bulles très fines et pers22istantes habillent élégamment ce Crémant Nature et ses arômes typiques du Chardonnay grâce à l’absence de sucres ajoutés. Ce sont les fleurs blanches et les agrumes qui viennent en bouche sans agressivité et avec longueur, intensité et naturel.

Les particularités de ce Crémant sont l’absence totale de sulfites ajoutés et l’absence de dosage en sucre au dégorgement, caractéristique des grands vins à bulles.

Cépage Chardonnay

ge des vignes 25 à 30 ans

Sol argilo-calcaire, sol profond

Vinification Vendanges manuelles – Débourbage statique – Pas de chaptalisation – Levures indigènes sauf prise de mousse

Élevage sur lattes (bouteille) 12 mois mini (mais plutôt 24 pour ce magnum)

Pas de sulfitage SO2 total : < 10 mg/l

Pas de dosage après dégorgement

PH : 3,14

Sucres résiduels : 0.4g/l

Acidité totale : 4.4 g/l

Alcool : 12 % vol.