Anjou Le Cornillard 2020

Description

Caractéristiques

Une cuvée puissante et racée, emblématique du potentiel de nos chenins secs sur schistes. Très belle parcelle sur un coteau plongeant vers le Layon, sur un des plus beauméandre de la rivière, avec toute la vallée en perspective. Exposition sud est. Sol schisteud’avant l’ère primaire. Travail du sol au cheval depuis l’automne 2016. Vieuchenins entre 50 et 70 ans.

Cépage Chenin

Age moyen des vignes Entre 50 & 70ans

Superficie des vignes pour cette cuvée 0.8 ha

Récolte Manuelle

Vinification et Elevage vinification sans ajout de soufre jusqu’au premier soutirage. Fermentation lente, jusqu’au printemps, sans ajout de levures, en fûts neufs et de plusieurs vins. Malolactique spontanée. Elevage en fûts jusqu’à la mise en bouteille.

Mise en bouteilles 30 juin 2022

14 % vol Acquis

SO2 Libre 14mg/l)

SO2 Total 40 mg/l

pH 3.2