Cinsault Zero just for one day 2022 sans sulfites ajoutés

Description

Caractéristiques

Capsule à vis

Sans sulfites ajoutés

Un vin de pays de l’Hérault rouge 100% Cinsault , élaboré sans ajout de sulfites.

Le nom de la cuvée est un petit clin d’oeil a David Bowie, période Berlinoise… »

Même terroir que la Counoise et le Nielluccio.

Parcelle âgée de 12 ans. Taille en cordon de Royat, irrigation par goutte à goutte.

Vendange mécanique, vinification sans sulfites, légers remontages, maîtrise des températures. Jus de coule uniquement (pas de presses). Élevage cuve inox.

Dégustation : La robe est pourpre sombre translucide. Le nez est plutôt discret; laissant s’échapper des notes de prunes et d’épices. La bouche est ronde, très ample, d’une légèreté irréelle, avec une matière fine et fraîche, très délicatement accrocheuse, et un fruit charmeur qui irradie. La finale est fraîche et tonique, avec toujours cette accroche délicate, et un fruit qui gagne en exubérance, souligné par les épices et le noyau de cerise.

12.5% Alc Vol