1701 Franciacorta – Sull’erba 1701

Description

Marchio: 1701 Franciacorta
Formato : 0.75 Lt.
Gradazione : 11% Vol.
WINE SUR LIE
obtenu à partir de la vinification de raisins chardonnay en acier et en amphore avec l’utilisation de levures indigènes. Re-fermenté en bouteille avec le moût des mêmes raisins.
La Sullerba est mise en bouteille sans microfiltration, ce qui permet de conserver un bon pourcentage de levure en suspension.
Non dosé. Non dégorgé. Non filtrée.
Les variétés de raisin :
100% Chardonnay, issu de nos propres vignes
a travaillé selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Production :
3 000 bouteilles.
Méthode :
classique.
Vinification :
9 mois de première fermentation dans des cuves en acier et des amphores en terre cuite.
12 mois minimum de refermentation en bouteille avec le moût de chardonnay.