Summer of Love 2021

Description

Caractéristiques

Un rosé 100 % cépage corse Niellucio planté dans le Languedoc, vif comme un blanc de Loire et épicé comme une Syrah rhodanienne. C’est ça, l’esprit Summer of Love.

Il accompagnera sans sourciller les taboulés et les anchois marinés, aussi bien que les grillades (agneau, porc), la paella et le couscous.

Pressurage pneumatique avec élimination du dernier jus. Fermentation à basse température. Production 850 bouteilles seulement bouteilles. Dégustation : la robe est entre le saumon et le pétale de rose. Le nez est fin, sur le bonbon acidulé, l’écorce d’orange et la grenadine. La bouche est élancée, tendue par une acidité ciselée, déployant une matière aérienne, douce, et en même temps épicée, vineuse. Corsée, même, tout en restant élégante. La finale poursuit la tension de la bouche avec toujours l’acidité en colonne vertébrale, en concentrant la matière et en accentuant la vinosité, sur des notes d’orange séchée, de fraise confite et d’épices. Top !

13.5 % Alc. Vol.