Pic Saint-Loup Espérance 2021

Description

Caractéristiques

Cépages : 60 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 10 % Carignan

Age des vignes : entre 7 et 45 ans

Rendement : 30 à 35 hl/ha

Culture : agriculture raisonnée, vendanges manuelles, sols argilo-calcaires, coteauexposés sud, est et ouest

Vinification & élevage : type bourguignonne, extraction à froid, pigeages, cuvaison de 15 jours, élevage de 10 mois en cuve.

Dégustation : robe soutenue, brillante, d’un grenat profond, aureflets violines. Le nez charmeur et délicat, évoque les petits fruits mûrs ; framboises, groseilles, mûres et la garrigue environnante. Pour le voyage, une touche de vanille de Madagascar et de poivre des Cimes… La bouche est soyeuse, toute en douceur, classique et raffinée.

Accords mets/vins : accompagne merveilleusement un tartare de thon, un tajine, un filet mignon de veau et les viandes rouges, grillées ou en sauce.

13 % Alc Vol