Fades del granit 22

Description

Caractéristiques

Faire un vin pétillant, revitalisant, électrique, frais et festif. Valoriser les cépages catalans de l’Empordà avec un look renouvelé.

Vignoble : Prat d’Egna (La Vajol 2016), Llocató (Agullana 1998)

Édition limitée : 2506 bot

Cépages : 60% Grenache Rouge 30% Carignan Blanc 10% Carignan Gris

Viticulture : Ecologique avec des critères biodynamiques

Sol : Granit sablonneux

Taille : gobelet et cordon de Royat

Exposition : Nord Sud, Sud Est

Altitude : 300 m, 500 m

Climat : piémont pyréneen et méditerranéen

Vinification : Vendanges manuelles. Eraflage. Macération pelliculaire pendant 5 jours, pressée délicate . Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inoavec fin de
fermentation en bouteille.
Non filtré, non stabilisé, sulfites : 8mg/l tous

Teneur en alcool : 11%