Champagne Le Murtet Nature 2018

Description

Caractéristiques

Le champagne Le Murtet est une cuvée millésimée issue d’une seule parcelle, certifiée en agriculture biologique, et composée de 60 % pinot noir et 40 % chardonnay. L’assemblage est fait dès la vendange pour apporter symbiose et cohésion. Ce champagne Brut Nature n’a aucun dosage ajouté (dosage zéro).

Terroir : Parcelle « Le Murtet » – Terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry

Mode de conduite : BIO certifié et biodynamie.

Assemblage : 60% pinot noir, 40% chardonnay

Vinification : assemblage fait dès la vendange au pressoir pour apporter une symbiose et cohésion. Fermentation spontanée par les levures indigènes. L’harmonisation de ce vin est accentuée par la vinification et l’élevage en demi-muids neufs. Un léger batonnage permet de compléter la structure du vin. Fermentation malolactique réalisée. Non collé.

Dosage : 0 gr / L

Service : à 10 °C à l’apéritif, ou à table avec les poissons, les volailles, les viandes blanches, les fromages.

12 % Alc.Vol.