Vitalitat L-2023

Description

Caractéristiques

Notre mais : définir un vin effervescent revitalisant, électrrisant, frais, festif et valoriser les cépages de Penedès avec un regard renouvelé.

Vignoble : Serra del Montmell (1967, 2002)

Cépages : 92% Parellada 8% Muscat

Viticulture : Ecologique

Sol : Argiles calcaires blanches

Taille : gobelet traditionnel, Royat

Exposition : Nord-Sud

Altitude : 500 mètres

Climat : méditerranéen

Vinification : Vendanges manuelles – Éraflage – Macération pelliculaire pendant 3 jours doux- Pressurage – Fermentation spontanée en cuve inoavec fin de fermentation en bouteille de verre (= pétillant naturel). Aucun ajout de sulfites (< 10 mg/l)