A la source rouge 2023

Description

Caractéristiques

Pripropriété

Encépagement
La cuvée « A la Source » rouge 2023 est un vin d’assemblage, réalisé à partir de 80% de Grenache et 20% de Carignan.

Vignes et rendement
Ce vin a été vinifié avec les plus jeunes vignes du Domaine que l’on nomme « Les Plantiers », âgées de 3 à 7 ans. Cultivées en Agriculture Biologique dans le respect de la vie des sols le rendement est de 40 hl/ha. Les parcelles sont situées dans les quartiers des Granges et des Garrigues.

Vinification et élevage
Cuvaison courte de 8 à 10 jours pour extraire un maximum de fruits et de croquant.

Elevage en cuve béton durant 8 mois.

Sulfitage à la mise en bouteille à hauteur de 1,5g/hl.

Dégustation
Notre cuvée A la source rouge, fidèle à son image de vin de soif, revient en 2023 avec encore plus de fraîcheur ! Gouleyant et souple, l’aromatique est dominée par des notes de fruits rouges croquants, soulignée par une finale poivrée.

Accords

Il s’accordera avec de nombreumets allant des tapas, auviandes grillées ou même sur des salades printanières.