Bourgueil Roc Collection 2020

Description

Caractéristiques

« Nous sommes deufrères, Bertrand et Vincent Marchesseau. Nous avons repris la propriété familiale en 2001.

Le domaine a la particularité de reposer sur trois appellations : Bourgueil (16 ha),  Chinon (5 ha) et Saint-Nicolas de Bourgueil (3 ha).

Nos rôles sont bien définis : travail de la vigne et vinification pour Bertrand, élevage et commerce pour Vincent.

Nos différences nous permettent d’être parfaitement complémentaires et de rassembler à nous deutoutes les qualités indispensables à notre métier de vigneron.

Les efforts sur le vignoble, le travail des vins et le développement du commerce nous ont permis en une dizaine d’année de passer d’une vente essentiellement aunégociants à une vente en bouteilles, auparticuliers, cavistes, restaurants et à l’export.

Notre mot d’ordre est de ne jamais rester sur nos acquis, et pour cela, il faut apprendre à oser ; mais la difficulté est d’oser avec sagesse… »

« Roc » pour le terroir calcaire et l’élevage en cave troglodyte,
« Collection » pour la sélection de nos plus belles parcelles…

Cépage 100 % Cabernet Franc

Vignes   60 ans en moyenne, sur côteauargilo-calcaires. Parcelles : Les Pins, Les Aubuis de Marcé. Culture biologique, labour intégral du sol ou enherbement inter-rangs, limitation des rendements 

Vinification  Vendanges manuelles, tri et éraflage. Macérations longues entre 3 et 4 semaines à 28°C, micro-bullage, remontages réguliers pendant la fermentation alcoolique pour une extraction optimale des arômes et de la matière. Pressurage pneumatique. Elevage en barriques de 2 à 3 vins pendant 12 à 14 mois en caves troglodytes.

Dégustation  Nez complexe de fruits noirs relevé par des notes épicées de menthe poivrée et de cannelle. Attaque charnue et sucrante, bouche dense et structurée finement boisée avec des notes de pain grillé. Belle extraction avec des tanins affinés par l’élevage pour un ensemble complet.

12.5 % Alc.Vol.