Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift) – Gewürztraminer

Description

Marchio: Abbazia di Novacella (Stiftskellerei Neustift)
Formato : 0.75 Lt.
Gradazione : 13.5% Vol
Vin blanc aromatique, jaune paille avec de l’or. Avec bouquet de roses et les litchis, les clous de girofle,
vanille, figues douces, de pamplemousse. Plein, épicé, fort et persistant en bouche.
CARTE DES VINS
Production conjointe Bressanone, Varna, Natz
Altitude 600-700 m.s.l.m.
Type de source de limosabbiosa de gravier des terres
moraine
Exposée plein sud, au sud-ouest
Gradient 25-40%
Gewürztraminer raisin
Formation Guyot
Plantes par hectare 6000 – 7000
Le rendement moyen à l’hectare de 50 Hl
Récolte mi-Octobre
La fermentation en acier inoxydable
Température de fermentation 20 ° C ca
Les levures utilisées naturelle et sélectionnés
Période de 6 mois en cuve inox
Type rhénane bouteille de 0,75 l
Les données analytiques du millésime des vins 2,014
Alcool 14,2%
Acidité 5,0 g / l
Extrait sec 24,0 g / l
Sucre résiduel de 4,5 g / l
Raisins Gewürztraminer
Pairings
Currys, pâté de foie d’oie, fromages, poisson cru
huîtres.