Description
Marchio: Bisson
Gradazione : Gradi: 12,5°
i
MOUSSEUX « ABYSSI » METHODE DE RÉSERVE-CLASSIC PAS DOSE ‘
Zone de production: Sestri Levante (Trigoso)
Vignes: Bianchetta Genovese, Vermentino dans des proportions variables selon les millésimes
Diplômes: 12,5 °
l’histoire du vin: Une récolte précoce et la préparation du vin de base avec la technique étincelante de «relever le plafond de la marc », fermentation à température contrôlée.
Dessiner avec levures sélectionnées et la fermentation subséquente.
Immersion sur le fond marin des bouteilles contenues dans des cages métalliques jusqu’à une profondeur de 60 mètres (chambre à température constante de 15 °) pour la durée d’environ 26 mois ..
Réfection des bouteilles, mettre la pointe de la même et après un total de 34 mois, la restitution et la garniture avec l’utilisation du même mousseusans entrer doses sucrée.
Jaune, perlage fin et persistant, arôme complexe pâle significative, bouquet intense avec de grandes indications claires de caractère salé, le goût franc et sèche, longue, intrigante et pleine de minéralité.
Accompagnements: excellent en apéritif et le repas avec privilège de fruits de mer et fruits de mer préparations.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.