Alsace rosé 2023

Description

Caractéristiques

50% Pinot Noir et 50% Pinot Gris

Vinification sans sulfites ajoutés et sulfites à 15 mg/l à la mise

Ce vin à consommer dès maintenant (à 10-12 °C), mais pouvant se garder de 2 à 5 ans accompagnera admirablement tout un repas, de l’entrée au fromage, et sera idéal avec les viandes blanches, les grillades, les petits gibiers, les fromages doux…

Dégustation : la robe est entre vermillon et le rubis. Le nez est fin, sur les petits fruits rouges confits et le bonbon acidulé. La bouche éclate de fraîcheur dès l’attaque, soutenue par un perlant tonique, avant d’offrir une matière friande / croquante, pétante de fruit, griotte acidulée en tête. La finale poursuit la dynamique de la bouche avec encore plus de fougue, soulignée par les nobles amers du noyau de cerise et de la bigarade, avec une persistance sur la griotte, l’orange et les épices douces.

12.5 % Alc Vol