Bisson – Abissi Rosé

Description

Marchio: Bisson
Gradazione : 12,5 Vol.
MOUSSEUX « ABISSI ROSE « – méthode classique PAS DOSE ‘
Zone de production: Sestri Levante (Trigoso)
Vignes: Ciliegiolo / Granaccia dans des proportions variables selon les millésimes
Diplômes: 12,5 °
l’histoire du vin: la récolte précoce des raisins et en appuyant dans la presse pneumatique avec utilisation immédiate du jus de goutte à un rendement maximum de 45/50% et décantation ultérieure, soutirage et la fermentation à température contrôlée
Dessiner avec levures sélectionnées et la fermentation subséquente.
Immersion sur le fond marin des bouteilles contenues dans des cages métalliques jusqu’à une profondeur de 60 mètres (chambre à température constante de 15 °) pendant une période d’environ 14 mois.
Réfection des bouteilles, mettre la pointe de la même et après un total de 22 mois, ture dégorgement et rempli avec l’utilisation du même mousseusans entrer doses sucrée.
Rose pâle, mais animée, parfum enveloppant, complexe et élégant; goût très épaisse, sèche et ouverte; émerger des sentiments de caractère légumes et baies de la Méditerranée, enrichies avec des notes salées et minérales.
Accompagnements: De l’apéritif à tous les repas à base de poisson