Description
Caractéristiques
Vignes : Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années, le sol est argilo calcaire. Les rendements sont de 30hectolitres par hectare. La superficie de la parcelle est de 1 hectare.
Vinification : Les raisins sont égrappés avant encuvage. La vinification est de type bourguignon avec pigeages et remontages quotidiens. L’élevage est de 1 an en fûts de chêne de l’Allier âgés de 3 vins.
Accords mets et vin : Il sera très apprécié avec du gibier en sauce ou avec des viandes rouges.
Commentaire de dégustation : nez sur le cassis et le poivre. Bouche fraîche, fruitée, à la chair juteuse et veloutée, d’un bel équilbre. Finale sans dureté, bien poivrée.
14 % Alc. Vol.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.