Description
Robe
Or vert
Nez
Le nez, expressif, s’ouvre sur des notes d’iris puis d’agrumes tels que le citron et la bergamote.
Bouche
L’attaque en bouche est pleine de vivacité. Les agrumes sont toujours présents amenant un délicate fraîcheur dans une bouche soyeuse. Une salinité bienvenue souligne une finale de belle longueur.
Accords mets & vins
type de repas
avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Charcuterie
fromage
Comté
Découvrir le domaine
Le Domaine Fourrey est situé au coeur du vignoble Chablisien à Milly et exploite 25 hectares de vignes sur les 4 appellations : Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. L’exploitation existe depuis au moins quatre générations, et se transmet de père en fils. Depuis 1992, Jean-Luc Fourrey a repris le Domaine avec ses parents après des études au Lycée Viticole de Beaune. Les vignes sont cultivées avec les soins d’antan afin de récolter des raisins dans des conditions optimum de maturité. La vinification allie la tradition autechniques plus modernes dans le souci d’améliorer constamment la qualité du vin. Cette vinification permet au cépage Chardonnay de faire ressortir sa typicité.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.