CI 23 22 116

Description

Caractéristiques

Millésime 2022

Pripropriété

Sur ses grès rouge le Cinsault s’épanouit. Les influences maritimes compensent les grandes chaleurs d’été. Le « CI 22 23 81 » correspond audonnées météorologiques de notre parcelle de Cinsault.

23 : le millésime.
22 : la température moyenne sur la parcelle.
116 : le cumul des précipitations sur 33 jours de pluie.

Age des vignes 11 ans

Elaboration Egrappage, vinification sans sulfites ajoutés en levures indigènes. Stabilisation au froid puis filtration tangentielle. 5 mois en cuve inox.

Accords  Bouchées à la reine, poulet rôti et jeunes carottes, côtes d’agneau à la braise et ses poivrons grillés.

Contient des sulfites naturels