Collioure blanc Argile 2023

Description

Caractéristiques

Cépages : Grenache gris 90%, Grenache blanc 10%

Vinification : Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en décembre, mise en bouteille au printemps.

Dégustation : Nez de fruits blancs avec des notes iodées et anisées, bouche dense et saline, fraîcheur et minéralité.

Conservation : longue garde possible mais beaucoup de plaisir à le boire dès sa jeunesse.

Accord met/vin : poisson, viande blanche, fromage à pâte dure (vache ou brebis)

Le nom de cette cuvée « L’Argile » vient du nom de la parcelle qui a servie pour la première vinification. Elle est située près du hameau de Cosprons, sur un terroir de schistes et d’argiles. Les grenaches gris (90%) et blancs (10%) sont récoltés sur des parcelles à maturité précoce afin de garder le meilleur équilibre entre finesse et volume. Fermentée en barrique, cette cuvée est élevée sur lies jusqu’au mois de mars.
Pour la petite histoire, en 1993, Thierry Parcé a donné naissance au premier blanc sec de la Côte Vermeille (la fameuse parcelle Argile), puis en 2002, le premier Collioure blanc en appellation a vu le jour.
Ce millésime 2023 sur le même profil que l’Argile 2011, un peu comme son sosie : un bel équilibre, une fraîcheur incroyable et une rondeur envoûtante. Sans aucun doute l’un des vins blancs les plus bluffants au monde …