Comme un goût de Cabernet Sauvignon 2021

Description

Caractéristiques

Pripropriété

« Vous proposer un Cabernet-Sauvignon sur le fruit, gourmand à souhait. L’année 2021 a été marquée par le gel qui nous a fait perdre 95% de la récolte. Nous avons récolté le 17 octobre en poussant autant que nous avons pu la maturité. A vous de jouer, dites nous ce que vous en avez pensé ! »

Dégustation : La robe est grenat translucide aureflets violacés. Le nez est fin, sur le bonbon au cassis et les épices douces. La bouche est élancée, tonique, tout en déployant une matière fine, aérienne et fraîche, avec un fruit croquant / acidulé (mais sans la moindre verdeur). L’équilibre et la digestibilité sont remarquables. La finale est délicieusement accrocheuse, avec un cassis acidulé qui tire vers l’écorce d’orange et le cacao amer. Un régal !

12 % Alc.Vol.