Corbières blanc la Bégou 2022

Description

Caractéristiques

La Begou Maxime Magnon : un vin Nature des Corbières

Cépage et élevage de la Begou :

La Bégou de Maxime Magnon réunit 50 % de Grenache blanc, 40 % de Grenache gris et 10 % de Carignan gris. La fermentation se fait en fûts à basse-température, suivi d’un élevage dans les mêmes contenants. La filtration est très légère, tout comme le sulfitage. 

La Begou – Dégustation : 

La robe est or clair, brillante, mais très légèrement trouble. Le nez est fin, aérien, sur la pomme chaude, le fenouil, l’amande fraîche et le zeste de citron. Avec l’aération arrive du curry. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en tapissant le palais d’une matière à la fois dense et aérienne, profonde et minérale, entre fruits blancs et agrumes, complétés par le caillouteu/ salin. La finale prolonge la bouche avec un surcroît de densité et de niaque, avec une longue persistance sur la pomme mûre, l’ananas frais, le yuzu et des notes salines.

Situé au cœur des Hautes-Corbières, à 200 m d’altitude sur les communes de Villeneuve des Corbières, Durban et Cascastel, le domaine est constitué de 15 hectares de vignes et couvre deutypes de sols : schisteuet argilo-calcaire.

Le vignoble est entièrement travaillé à la main et au chenillard, sans utilisation de pesticides et insecticides, pour le plus grand respect des sols.

C’est à partir de l’automne jusqu’à l’arrivée des premiers bourgeons, que vaches, chevauet brebis pâturent dans les vignes, favorisant ainsi la vie microbienne.

Manuelle, la vendange se fait en caissettes, puis réfrigérée en chambre froide. Les grappes entières fermentent à basse température, sans soufre, grâce auseules levures indigènes. La vinification se poursuit de façon traditionnelle, avec quelques pigeages. Les jus de blancs fermentent naturellement, en foudres à basse température. Les vins sont élevés en fûts de chêne puis mis en bouteille sans collage ni filtration et parfois légèrement sulfités.