COSTA DEL MAI – Sur Lie – La Tordera

Description

Marchio: La Tordera
La Costa del jamais se souvient de la version la plus ancienne de Prosecco, le «sur lie», vin léger et agréable pour son parfum fruité.
Les raisins sont récoltés à la main patiemment dans nos vignobles dans la ville de Vidor. Le rendement par plante est réduite afin d’obtenir des grappes très rares qui atteignent une maturité optimale. Conformément à la pratique traditionnelle, ce vin est mis en bouteille directement dans les mois d’hiver, aucune mesure en autoclave. Avec l’arrivée du printemps la levure endogène commencent leur lent travail de transformation des sucres en bulles de carbone.
Nous obtenons un vin mousseutrès simple avec des arômes de vieux, légèrement fruité avec des notes de croûte de pain.
Région d’origine de la ville de Vidor.
RAISINS 100% Glera.
SYSTÈME DE FORMATION Double renversé.
HARVEST Du 25 au 30 Septembre.
ALCOOL 11.5%
ALCOOL DE SUCRE 0 g / l.
ACIDITÉ TOTALE 5,6 g / l.
ANHYDRIDE SULFUREUX TOTAL 40 mg / l.
COULEUR EST paille voilée.
Juste cette PERLAGE.
BOUQUET pomme Fruité et poire, croûte de pain parfumé.
Goût légèrement aromatique, fraîche avec une note amère sur la finition; total est un vin frais.
démarreurs avis de la charcuterie et de la crue traditionnelle supprimée, pâtes.
SERVICE A servir à une température de 8 ° C