De La Vect Iere – 20 ans Calvados Hors D’age Saint Vital

Description

Marchio: De La Vect Iere
Formato : 70cl
Gradazione : 40%
Région : Normandie, France
Température d’utilisation : 10°C
Les secrets de fabrication de cette eau-de-vie normande se transmettent de génération en génération depuis le 16ème siècle. Issu de plus de 200 variétés de pommes mais aussi de poires, récoltées à la main, puis pressées et fermentées, le Calvados est en fait distillé à partir de cidre. Il existe plusieurs procédés de distillation selon l’AOC, mais le Calvados AOC est produit exclusivement par distillation simple, dans un alambic à colonne qui produit 72% d’eau-de-vie. Il est ensuite vieilli pendant au moins deuans en fûts de chêne, mais mûrit souvent beaucoup plus longtemps, développant avec le temps une belle couleur ambrée et des arômes complexes de pomme caramélisée, des saveurs miellées et parfois une pointe d’exotisme. Doté d’une texture soyeuse et d’une belle acidité, le Calvados se déguste frais.