Description
Caractéristiques
Pripropriété
Terroir : Causse argilo-calcaire sidérolithique et kimméridgien
Cépages : Merlot et Malbec
ge des vignes : 30 ans
Mode de vendange : Manuelle
Rendement : 45 hl/ha
Vinification : Sélection microparcellaire, macération en grappes entières, levures indigènes, vinification sans sulfite.
Élevage : 5 mois en cuve béton sans sulfites
SO2 total : 16 mg/l
12 % Alc. Vol.
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