Donnafugata – Fragore Etna Rosso

Description

Marchio: Donnafugata
Fragore 2016 étonne par son extraordinaire complexité et son élégance volcanique. Le cru Etna Rosso de Donnafugata est le précieurésultat des raisins Nerello Mascalese du district de Montelaguardia. Le bouquet est ample et profond avec des senteurs épicées, de baies sauvages, avec des notes minérales et balsamiques. La bouche reflète parfaitement le nez en offrant également des tanins importants et une remarquable longueur en bouche.
DENOMINATION : Etna Rosso DOC – Contrada Montelaguardia.
RAISINS : Nerello Mascalese – Cépage noir qui donne naissance au prestigieuEtna
La domination de la DOC dans ce terroir unique du volcan.
ZONE DE PRODUCTION : Sicile orientale, côté nord de l’Etna, dans la région de Montelaguardia à Randazzo.
TERRITOIRES : altitude 750 m s.l.m. ; la composition du sol lavique de texture sableuse est caractérisée par une réaction subacide neutre, avec une bonne dotation organique. Profond, riche en minéraux, le sol lavique permet une forte croissance des racines.
VIGNOBLE : formation VSP (Vertical Shoot Positioning) avec taille en cordon éperonné et une densité d’environ 4 500 plants par hectare ou Alberello (vigne basse et buissonnante) et 6 900 plants par hectare. Le rendement des cultures est de 4 à 5 tonnes/hectare.
VIGNOBLE : Un automne et un hiver peu pluvieux. Le millésime 2016 a enregistré 519 mm de précipitations, en dessous de la moyenne* de 799 mm qui caractérise le côté nord du volcan, entre Randazzo et Passopiscaro, où Donnafugata a ses vignobles dans 5 districts différents. Ce chiffre n’a pas eu de conséquences significatives. Sur des terrains très meubles comme ces volcans, le système racinaire de la vigne peut aller en profondeur et capter l’humidité dont il a besoin. Pas de pics de chaleur excessive pendant l’été ; quelques pluies à la fin du mois d’août ont certainement aidé les vignes, leur permettant de compléter le cycle d’une production contenue et équilibrée. La maturation des raisins a été lente et régulière, grâce aussi autempératures douces de nombreujours entre septembre et octobre. Excellent du
D’un point de vue qualitatif, le millésime 2016 a donné des vins auparfums intenses et autanins harmonieu; des vins d’une finesse et d’une harmonie particulières. (*ANNÉE AGRICOLE : pour l’Etna/Randazzo, elle est considérée du 1er novembre au 31 octobre ; CHUTE DE PLUIE : obtenue auprès du SIAS, Service agrométéorologique sicilien, la moyenne est calculée à Randazzo depuis 2007).
RÉCOLTE : récolte manuelle et sélection minutieuse des raisins transportés en caisses. Le Nerello Mascalese destiné à la production de Fragore a été récolté entre le 10 et le 14 octobre.
VINIFICATION : une fois les grappes arrivées à la cave, elles sont soumises à une nouvelle sélection sur une table vibrante, suivie d’une sélection du raisin grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d’éliminer les raisins verts et trop mûrs. Fermentation en acier inoxydable avec macération sur les peaupendant 10-12 jours à une température de 25 °C. Vieillissement en chêne français (barriques de deuxième et troisième passage) pendant 14 mois, puis au moins 10 mois en bouteille avant la mise en vente.
DONNÉES ANALYTIQUES : alcool 14,40 % vol. – acidité totale 5,7g/l – pH 3,55
NOTES DE DÉGUSTATION : (9/7/2018) De couleur rouge rubis pâle, Fragore présente un bouquet ample et profond où se mêlent des épices (tabac douet muscade), des notes florales (violette) et de baies sauvages à des notes minérales (pierre à fusil) et balsamiques. En bouche, il révèle une complexité et une élégance extraordinaires caractérisées par une minéralité exceptionnelle et des tanins importants. Remarquable longueur en bouche.
LONGEVITE : Plus de 10 ans
ALIMENTATION & VIN : idéal avec les légumineuses, les champignons et les viandes savoureuses. Le Fragore se marie parfaitement avec la dinde et les côtes levées au barbecue.
Essayez-le aussi avec des plats asiatiques comme le canard de Pékin, le bœuf et le porc. Servir à 18 °C.
QUAND VOUS LE DÉSIREZ : Une expérience exclusive et mémorable. Pour vous distinguer par votre compétence, pour enrichir votre collection avec des vins inimitables et durables.
DIALOGUER AVEC L’ART : Donnafugata est « projetée » vers le futur, comme un objet lancé dans l’espace, attirée par des gravités invisibles. L’illustrateur Stefano Vitale capture parfaitement ce mouvement perpétuel dans la dernière étiquette de Fragore qui représente le rugissement du volcan. Donnafugata poursuit son voyage vers les coins les plus reculés de la Sicile : à l’est jusqu’à Vittoria, puis jusqu’au point le plus élevé de l’île, sur le volcan de l’Etna.
PREMIER MILLÉSIME : 2016.