Donnafugata – Mille e Una Notte

Description

Marchio: Donnafugata
Formato : 0,75
Gradazione : 13,5-14,5% Vol.
Mille e una Notte 2016 est douet intense, caractérisé par un large bouquet où les notes fruitées se mêlent aunotes balsamiques et épicées. Le rouge de Donnafugata s’affirme comme une icône de style et d’élégance.
DENOMINATION : Sicilia DOC Rosso. UVE Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah et autres raisins.
ZONE DE PRODUCTION : Sud-Ouest de la Sicile, Domaine de Contessa Entellina et territoires voisins.
Sols et climat : altitude de 200 à 600 m ; orographie vallonnée ; sols argileude réaction subalcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35 %. Hivers dou; étés secs et venteuavec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.
VIGNOBLE : formation en espalier avec taille en cordon éperonné, laissant 6 bourgeons pour chaque plante. Densité de plantation de 4 500 à 6 000 plants par hectare avec des rendements d’environ 40 à 50 q.li/ha.
RÉCOLTE : récolte manuelle en caisses avec sélection minutieuse des raisins dans le vignoble. La récolte des raisins destinés auMille et une Nuits a commencé les dipremiers jours de septembre avec Nero d’Avola et Syrah, et s’est poursuivie les dijours suivants avec la récolte du Petit Verdot.
VINIFICATION : Dès la réception en cave, sélection des grappes sur la table vibrante et sélection ultérieure des baies grâce à un égrappoir de dernière génération, capable d’éliminer les baies vertes et trop mûres. Fermentation en acier avec macération sur les peaupendant environ 14 jours à une température de 28°C -30°C. Vieillissement pendant 13-14 mois dans des barriques neuves en chêne français et au moins 20 mois en bouteille.
DONNEES ANALYTIQUES : alcool 13,84% vol., acidité totale : 5,7 g/l., pH : 3,62.
NOTES DE DÉGUSTATION : d’une couleur rouge rubis intense, Mille e una Notte 2016 présente un bouquet large et profond caractérisé par des notes fruitées (mûre et mûre) qui se mêlent à des notes balsamiques (réglisse) et épicées (muscade). En bouche, il est douet enveloppant, et surprenant par la grande finesse du tanin. Il se termine par une longueur de goût remarquable.
LONGEVITE : plus de 20 ans.
ALIMENTATION & VIN : excellent avec les viandes rôties et braisées, les entrées avec sauce à la viande et la longe d’agneau. Pour essayer de savoureuplats de poisson en ragoût. Servez-le dans de grands verres, il peut être débouché quelques heures avant. Excellent à 18°C.
DIALOGUE AVEC L’ART Le palais illustré sur l’étiquette est celui où la reine Maria Carolina s’est enfuie de Naples et qui était la résidence préférée de l’écrivain Tomasi di Lampedusa à Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo – fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo – capture l’image et la place dans un ciel des « Mille et une nuits » plein d’étoiles et plein de promesses. Un hommage au chef-d’œuvre passionné de la littérature orientale, capable de raconter mille et une fables.
PREMIER MILLÉSIME : 1995.