Donnafugata – Sedara

Description

Marchio: Donnafugata
Formato : 0,75
Gradazione : 13,5% vol.
Sedàra 2018 offre un bouquet fruité et agréablement épicé. Un verre de qualité, parfait pour boire tous les jours.
DENOMINATION : Sicilia DOC Rosso.
UVE : Nero d’Avola prédominant, suivi du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Syrah et d’autres cépages.
ZONE DE PRODUCTION : Sud-Ouest de la Sicile, domaine de Contessa Entellina et territoires voisins.
Sols et climat : altitude de 200 à 600 m, orographie vallonnée et sols argileuà réaction subalcaline (pH de 7,5 à 7,9). Calcaire total de 20 à 35 %. Riche en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc). Hivers dou; étés secs et venteuavec de fortes variations de température entre le jour et la nuit.
VIGNOBLE : Elevage en espalier avec taille en cordon éperonné, en laissant de 6 à 10 bourgeons pour chaque plante. Densité de plantation de 4 500 à 6 000 plants par hectare et rendements d’environ 80 à 90 q.li/ha.
RÉCOLTE : La récolte des raisins destinés à Sedàra a commencé dans les diderniers jours d’août avec le Merlot et la Syrah, s’est poursuivie début septembre avec le Nero d’Avola et s’est terminée la deuxième semaine avec le Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION : la fermentation est effectuée dans des cuves en acier avec macération sur les peaupendant environ 10 jours à une température de 25-28°C. Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli pendant 8 mois en cuve, puis en bouteille pendant au moins 5 mois supplémentaires.
DONNEES ANALYTIQUES : alcool 13,50 % vol – acidité totale 5,64 g/l – pH 3,48.
NOTES DE DÉGUSTATION (13/01/2020) : de couleur rouge rubis, Sedàra 2018 offre un bouquet fruité avec des notes de fruits rouges (cerise et prune) combinées à une légère note épicée de poivre noir. En bouche, il présente une bonne structure avec des tanins douet une agréable fraîcheur. Un rouge agréable, polyvalent dans l’assortiment, parfait pour tous les jours.
LONGEVITE : 4-5 ans.
ALIMENTATION & VIN : à associer aulasagnes, au poulet rôti, au BBQ et autacos « tex-mex ». Essayez-le sur du thon fraîchement saisi. Servez-le dans des verres de taille moyenne, il peut être débouché pour le moment, excellent à 16-18°C.
QUAND VOUS LE VOULEZ : coloriez votre journée de manière originale et agréable. Un petit luxe quotidien. Une découverte à partager entre amis.
DIALOGUE AVEC L’ART consacré à l’irrésistible et ambitieuse Angelica Sedàra auyeuverts, la charmante Claudia Cardinale, protagoniste du film « Il Gattopardo » réalisé par Luchino Visconti. L’étiquette fait également référence aucaves de Contessa Entellina dans sa nouvelle version.
PREMIER MILLÉSIME : 1995.