Description

Caractéristiques

Mis en bouteille à 24230 Vélines

Cépages : Sémillon, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Petit Manseng

Terroir : argilo-calcaire et boulbènes (limono-sableux) sur base calcaire

Vendanges : manuelles

Vinification : « naturelle » sans intrants, avec levures indigènes.

Vignes : plantées à 5000 pieds/ha , entre 15 et 70 ans

Élevage : sur lies fines en cuve inodurant 14mois

Mise en bouteille : après légère filtration en décembre 2023

Stabilisation : 16 mg/l de SO2 total

Alcool : 13,5 %

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