Description
Caractéristiques
Le cépage Manzoni Bianco prospère sur les collines argilo-calcaires au-dessus de Trento, où ses raisins mûrissent à la fin du mois de septembre. Né du croisement du Riesling et du Pinot Bianco, il exprime le caractère des sols de Fontanasanta . Sa capacité à évoluer dans le temps demande de la patience.
Fontanasanta Manzoni Bianco est un vin qui commencera à se révéler pleinement après deuou trois ans à compter du millésime.
Cépage : Manzoni Bianco
Vignes : Fontanasanta, collines surplombant Trente
Surface des vignes : divers vignobles, au total 3 hectares
Sol : argilo calcaire
Fermentation: fermentation sur les peaudans des cuves de ciment
Élevage : 12 mois en fûts d’acacia
Production annuelle: 25 000 bouteilles
12.5 % Alc. Vol.
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