Gaillac rouge 1609 2020

Description

Caractéristiques

« Parce que les vins d’avenir ont toujours un passé »
Telle est la devise des vins de Gaillac, un des plus anciens vignobles de France, et telle pourrait être aussi la devise du Château de Mayragues avec sa conversion en biodynamie en 1999.
Les vignes du Château de Mayragues s’étendent sur une superficie de presque 13 hectares. Protégées par un vaste de domaine de plus de 90 hectares composés champs et de bois qui lui offre un environnement de qualité dans lequel la culture de la vigne en biodynamie s’exprime depuis plus de 20 ans

Cépages : 70 % Duras, 30 % Syrah

Terroir : Calcaire à Argilo-Calcaire sur pente orientée Sud Ouest.
Culture : Densité à l’hectare 4000 pieds. Enherbement naturel, travail de la terre, désherbage mécanique. Pas de produits chimiques de synthèse, seulement soufre et cuivre en petites doses. Agriculture biodynamique depuis 1999
Vendanges : Manuelles à bonne maturité.
Vinification : Vendange égrappée. Fermentation en cuve à température contrôlée 25° – 30°C. Macération 45 jours. Vieillissement en cuve pendant un an. Non filtré

Dégustation : La robe est grenat sombre peu translucide. Le nez est discret, un peu réduit, laissant s’échapper quelques notes fruitées et épicées. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière douce, caressante, qui vous nappe tout le palais, et un fil invisible qui vous étire tout cela avec une grâce incroyable. La combinaison des deuest magique, mettant en avant un fruit d’une grande pureté. La finale réussit à prolonger le miracle, se contentant d’ajouter des tanins un peu plus denses, mais offrant la séduction d’un latin lover avec sa barbe de deujours, avec un fruit des plus ténébreux. Irrésistible.

13 % Alc.Vol.