Granit’IK 21/22/23

Description

Caractéristiques

Ruhlmann-Dirringer famille vigneronne depuis plus de quatre générations à Dambach la Ville. Situé au cœur du vignoble d’Alsace, les murs d’enceinte du 13ème siècle qui bordent la propriété témoignent encore du passé médiéval de notre village.Maison et cave historique, caveau de dégustation daté de 1578, font du siège de l’exploitation un lieu privilégié pour les amateurs de vieilles pierres et de bons vins.

Léo a rejoint le domaine en 2017 et a lancé la conversion vers le BIO la même année. Si les vins de Ruhlmann-Dirringer contiennent un peu de soufre, les cuvées signées par Léo sont sans sulfites ajoutés. 

Granit’IK est une soléra de 2021, 2022 et 2023 sur des Vieilles vignes d’Auxerrois et Pinot Blanc provenant du coteau du Kalkstahl, un granit riche en manganèse, situé en altitude, plein sud et abrité des vents. 

Dégustation : La robe est jaune paille brillante, avec des reflets d’or rose Le nez fait nature “light”, sur la pomme chaude, la frangipane, et des fines notes fumées de réduction. La bouche est ronde, ample, enveloppante, nappant tout le palais d’une matière douce, caressante, tout en étant étirée et tonifiée par une fine acidité – soutenue par un subtil perlant qui titille la langue. La finale est tonique, concentrée, avec de nobles amers qui apportent de la niaque, et une acidité qui prolonge longuement le vin sur les fruits blancs rôtis et les épices.

13 % Alc.Vol.