Happy Time rouge 2022

Description

Caractéristiques

Cépage : Tannat
Terroir : Les vignes sont situées sur des coteauargilo limono graveleuen pente douce exposé sud
Vinification : Vendange à maturité optimale de la pellicule et des pépins. Macération pré fermentaire à froid de 3 à 5 jours. Cuvaison courte entre 8 et 10 jours avec maîtrise des températures puis fermentations malolactiques
Elevage : Elevé 6 à 8 mois en cuve inoavec maîtrise des températures tout en conservant les arômes fruités
Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est plutôt discret, sur le coulis de fruits noir et le poivre. La bouche est ronde, ample, veloutée, offrant une matière charnue / pulpeuse au fruit mûr et gourmand, et une belle fraîcheur diffuse. La finale dévoile une mâche tannique typique du cépage, avec un fruit encore gourmand qui rend le vin assez irrésistible, sur la mûre, la cerise noire et la cacao.
Accords mets vins : Servir entre 12° et 15°. A déguster en toute convivialité en apéritif, sur des grillades, sur des plats ensoleillés.
Potentiel de garde : A boire de 1 à 3 ans.