Haut-Médoc Clos du Jaugueyron 2020

Description

Caractéristiques

Le Médoc comme on l’aime. Pas trop boisé, du fruit et du plaisir et de la buvabilité.

Domaine crée par Michel Theron, originaire de l’Aude (Olonzac). Après son BTS Viti à Bordeaux, une jolie bordelaise l’a retenu sur ces terres atlantiques. Le domaine fut crée en 1993 et s’agrandit petit à petit. 7.3 hectares aujourd’hui avec des parcelles sur Macau, Margau(Le tertre) et Cantenac.
Vins également peu sulfités avec des SO² totauentre 20 et 40 mg/l et des taude SO² libre sous les 10 mg/l, autant dire rien !

Superficie plantée : 3.35 ha en production – 1 ha planté en 2014

Densité de plantation : 7.000 pieds/ha

Age des vignes : 20 ans

Type de sols : Graves fines profondes (épandage silico-graveleudu quaternaire) Terroir de Macau

Pratiques culturales : Agriculture biologique & biodynamique certifiée (FR-BIO-16 / DEMETER)

Vendanges : Vendanges manuelles en cagettes, tri à la vigne

Vinification : Eraflage total mais pas de foulage, pas de levurage – Cuves ciment de 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80 hl

Elevage : Sur lies fines pendant 12 mois en barriques (d’un vin et deuvins) en milieu réducteur , taude sulfites extrêmement bas

Tonneliers : Taransaud, Ermitage, Berthomieu

Assemblage : 60 % de Cabernet Sauvignon, 33 % de Merlot 7 % de Petit Verdot

13 % Alc. Vol.