L’Aérienne 2004 rosé

Description

Caractéristiques

En 2004, une lente maturation des raisins, vendangés fin septembre, a donné une intense expression aromatique et un grand équilibre, presque aérien. D’où le nom de cette cuvée, L’Aérienne, issue de quelques parcelles soigneusement sélectionnées. C’est une cuvée Brut Nature, c’est à dire non dosée.

Vendange : septembre 2004
Cépage : 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 15% Pinot Meunier
Terroir : Craie campanienne, calcaire friable et dur.
Vinification : 1ère fermentation alcoolique spontanée en fûts de chêne, sans fermentation malolactique.
Mise en bouteille : 2 mai 2005
Dégorgement : février 2021
Dosage : 0 g/L – Brut Nature