Le vent dans les Voiles blanc 2023

Description

Caractéristiques

TERROIR : ARGILO CALCAIRE

AGE DES VIGNES : 41 ANS

CÉPAGES : 100 % VERMENTINO

METHODE CULTURALE : En conversion vers l’agriculture biologique

VINIFICATION : VINIFICATION parcellaire

PRESSURAGE DIRECT EN RAISINS ENTIERS ET NON FOULÉS, RESPECT MAXIMUM DE L’INTEGRITÉ DU RAISIN SANS AUCUNE TRITURATION
FERMANTATION EN LEVURES INDIGÈNES EN PETITES CUVES BÉTON
ELEVAGE EN CUVES SUR LIES FINES

Dégustation : La robe est or pâle, brillante. Le nez est plutôt austère, sur les agrumes, l’ananas frais et la craie humide. La bouche est ronde, fraîche, friande, avec une matière croquante, désaltérante, mais aussi pulpeuse et aérienne, laissant le vin se boire sans effort. La finale allie une mâche gourmande à une astringence dessoiffante, sur le citron frais et des notes crayeuses qui persistent longuement.

% Alc. Vol.