Les 2 Vaches Rouges

Description

Caractéristiques

Les vins produits sont récoltés, vinifiés, élevés et mis en bouteille par la Famille Laplace.

Cépages : Tannat

Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Extraction pendant la phase pré-fermentaire afin de préserver la souplesse et le fruit. Vinification à température moyenne à basse (environ 20°).

Élevage : élevage en cuve d’environ 6 mois pour une oxygénation naturelle.

Dégustation : Robe rouge grenat avec des reflets violacés. Nez auarômes charmeurs de fruits rouges et de fruits à chair blanche. Bouche flatteuse de par sa rondeur, sa souplesse et la fraîcheur du fruit.

Accompagnement : À consommer légèrement rafraîchi (16°), sur une cuisine de brasserie, de bristronomie ou familiale, des tomates farcies, une entrecôte, une andouillette, un confit de canard, un pot au feu, des côtes d’agneau grillées, certains fromages et pour les amateurs… des desserts au chocolat.

13.5 % Alc. Vol.