Lion de Roccapina rouge 2021

Description

Caractéristiques

Cépage : Le domaine Pero Longo donne la priorité aucépages corses et le Nielluccio est roi. Conduit par Pierre Richarme, en culture biodynamique, sans engrais, ni pesticide. A quoi bon le rendement, ici on recherche la qualité.

Vinification : Le « Lion de Roccapina » demande un soin tout particulier : macération à froid puis fermentation alcoolique. Macération d’une trentaine de jour avec délestages, pigeages et remontages. Elevage du vin sur lies fines en barriques pendant 15 à 18 mois. Il faut laisser le temps faire son œuvre.

Dégustation : Plonger votre regard dans celui du « Lion » et vous en comprendrez toute la majesté. Ce vin est limpide et brillant de couleur cerise noire intense et profonde. Son nez est complexe et charmeur, sur les fruits noirs (mûres, cassis), boisé avec des notes balsamiques (résine) et de garrigue (thym, myrthe). Sa bouche est très ample, avec une belle concentration tannique, beaucoup de fruits mûrs et une belle longueur aromatique sur des notes boisée et de maquis.

13.5% Alc.Vol.