Lussac Couzinade 2021 sans sulfites ajoutés

Description

Caractéristiques

Le Château Les Couzins est situé en plein coeur de Lussac et bénéficie ainsi de l’appellation Lussac-Saint Emilion. La vigne pousse depuis quatre générations sur le magnifique terroir de cette région réputée pour ses sols argilo-calcaires de grande qualité. En 2021 le vignoble de 20 hectares a été repris entre cousins, en famille, par Mathilde et Clément Daubech et Raphael Laredo. Mathilde était directrice technique dans la propriété familiale de ses parents, le château Pailhas, en Saint Emilion grand cru, elle a baigné dans le métier depuis sa plus tendre enfance et la vigne n’a aucun secret pour elle. Clément est ingénieur agronome et exploitait plus de 300 hectares de vignes dans l’entre deumers, il a plus de quinze ans d’expérience de la viticulture et de la vinification et met maintenant son savoir-faire au service de la propriété familiale. Raphael a fait des études de droit des affaires et de commerce international et est titulaire d’un brevet de technicien supérieur agricole en viticulture et en œnologie.

La Couzinade est notre vin naturel, mono-cépage de Merlot, vinifié sans aucun intrant, ni sulfites, ni levures et sans élevage en fut de chêne. Il est caractéristique du millésime et propre au terroir d’exception qui le voit naturel. C’est du jus de raisin pour adulte, fruité, léger et facile à boire.

Dégustation : la robe est pourpre translucide. Le nez est fin, sur la framboise, la prunelle et les épices douces. La bouche est ronde, ample, fraîche, avec une matière veloutée légèrement tannique et un fruit croquant/gourmand. La finale est tonique, finement acidulée, avec une mâche savoureuse sur la mûre, la framboise et les épices.

Il accompagnera vos apéritifs à la perfection ou même des plats frais tels qu’une salade périgourdine ou une salade de chèvre chaude par exemple. Il sera aussi parfait pour aller avec une volaille ou un poisson blanc et sera le complément idéal d’un plateau de fromages frais.

12,5 % Alc.Vol.