Maximo’s blanc 2016

Description

Caractéristiques

Alveirão est le nom de la cave biologique de la famille Faria Vieira. La famille produit des vins depuis le 19ème siècle dans le village calme et tranquille de Chícharo, dans la région viticole du Tage. Au cours des années 2000, avec une telle expérience et une telle volonté, les cinq frères Vieira optèrent pour la commercialisation de leurs vins à travers les marques Maximo’s et Casts of Vale Godinho (EVG), partageant ainsi les vins avec tous!

Région : Tejo, sous-région de Tomar

Cépages : Fernão Pires, Maria Gomes, Arinto, Malvasia -Fina e Rabo-de-Ovelha

Sol : calcaire

Superficie : 1,85 ha

Vinification : Vendanges manuelles pour caisses de 18 kg, 12 heures de refroidissement à 8 °C, égrappage, foulage doux, décantation et fermentation à 18 °C . Elevage de 22 mois en cuve inox.

Acidité totale : 4.61 g/ l (tartrique)

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est intense, sur le citron – confit et zeste frais – la sauge et la craie humide. La bouche est élancée, avec une acidité/tension totalement enrobée d’une matière dense, au toucher moelleumais à l’aromatique cistercienne – caillouteuse, citronnée, saline. C’est très bien équilibré, frais, difficilement plaçable à l’aveugle au sud de l’Europe (alors que le vin a tout de même 14 % d’alcool). La finale est tonique, rafraîchissante, finement citronnée, avec une persistance sur des notes crayeuses – pas trop astringentes.

Alcool : 14%