Méthode traditionnelle Mandibulles

Description

Caractéristiques

Propriété familiale de 29 hectares , le domaine est situé à l’ouest du Val de Loire, en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu . Riches de l’influence combinée de la façade atlantique, de la Loire et du lac de Grandlieu, ses terroirs offrent des vins océaniques, frais et iodés. Toutes les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2016.

La proximité de la côte atlantique, la richesse du Lac de Grandlieu (reconnu plus grand lac naturel de plaine en France), et la situation à l’extrême ouest du Val de Loire confèrent au Domaine Eric Chevalier un climat privilégié. Entre douceur du lac et salinité de la façade océanique, les vins sont marqués « de là où ils sont nés ».

Cépages Chardonnay 100 %

Dosage : zéro (nature)

Dégustation : Les notes de pomme verte et de poire au nez se traduisent en bouche où elles se rencontrent avec de la brioche grillée et une minéralité saline/