Mirapies 2016

Description

Caractéristiques

Cépages : Tempranillo, Merlot et Cabernet Sauvignon

Parcelles : Finca Santa Cruz, Finca La Milla, Finca El Bosque.

Vinification : fermentation séparée des cépages avec nos propres levures

Elevage : 15 mois en fûts de chêne français et américains. Puis garde de 4 ans en bouteilles avant commercialisation

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide aureflets tuilés. Le nez est fin, intense, sur les fruits confits et des notes empyreumatiques et épicées. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déroulant une matière charnue / veloutée alliant un fruit confit à une grande fraîcheur aromatique, sur un fond tertiaire et complexe. La finale gagne en densité et en énergie sans perdre en tension, sur les fruits hyper-mûrs mais super frais, et cette palette aromatique baroque que seule l’Espagne sait offrir.

14 % Alc.Vol.