Montis Regalis 9102

Description

Caractéristiques

Etant donné qu’il est en Vin de France, interdiction de mentionner le millésime (mais le libellé du produit vous renseignera…) , ni des cépages (mais vous les trouverez sur vins-etonnants.info ), ni de la région de production mais nous pouvons vous dire que ce vin a été mis en bouteille à 32250 Montréal chez Dominique Andiran…

Changement de style pour cette cuvée.

Désormais Dominique Andiran produit des blancs secs issus de 3 types d’oxydations différentes:

– par le soleil (Montis Regalis)

– par l’air (Ruminant)

– sous voile (Pissenlit)

Montis Regalis est élevé en cuve inoemplie au 3/4 entreposée en extérieur à la merci du soleil et du froid et sans sulfites ajoutés.

Assez curieusement, sur ce millésime 19, Montis Régalis semble avoir pris le voile, car l’aromatique évoque vraiment les vins jaunes jurassiens (noix, curry, croûte de comté) sans la moindre trace d’oxydation (fruits secs, caramel, café…). Sa texture est fine et aérienne, élégante, faisant passer tout seul les 14 % d’alcool.

Une belle initiation auvins sous voile, car il n’a pas l’acidité d’un savagnin qui peut heurter le palais novice.

14 % Alc. Vol