Description
Caractéristiques
Superficie : 2 ha 71 Densité de plantation : 8000 pieds /hectare Age des vignes : 25 ans
Encépagement : 53% cabernet sauvignon – 38% merlot – 9% cabernet franc Type de sols : graveleuet argilo-graveleux
Rendement : +/- 45 hl/ha Vendanges : manuelles en cagette, tri à la vigne
Travail en biodynamie
Vinification : pas de foulage ni de levurage en cuves ciment et ino- Cuvaison de 25 jours environ
Élevage : en milieu réducteur sur lies fines pendant 12 mois en barriques, puis quelques mois en cuves avant la mise en bouteille – 85% de barriques neuves provenant de 5 tonneliers
Taude sulfites extrêmement faibles
Assemblage : 55% merlot – 45% cabernet sauvignon
13.5 % Alc. Vol.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.