P 2023

Description

Caractéristiques

Sans sulfites ajoutés

Cépages : 80% Pinot Noir et Gamay d’Auvergne, du coteau de Gergovie sur un terroir basaltique
Vinification : macération grappes entières. Cuves inox.

Dégustation : la robe est grenat sombre peu translucide. Le nez est fin, profond, sur la cerise mûre, le noyau, la quetsche et les épices. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière dense et douce, tapissante, au fruit mûr et gourmand, finement épicé. La finale prolonge la bouche sans la durcir, se contentant de la souligner d’un trait amer sur le noyau de cerise et l’écorce d’orange.

14 % Alc.Vol.