Description
Ce fromage est produit au printemps, lorsque les brebis retournent auprés, l'herbe est alors humide, généreuse, et donne un lait de grande qualité. Le fromage est affiné pendant 2 mois environ, seul, puis dans des jarres de terre cuite fourrées de paille pendant 40 autres jours. Le…
Ce fromage est produit au printemps, lorsque les brebis retournent auprés, l’herbe est alors humide, généreuse, et donne un lait de grande qualité.
Le fromage est affiné pendant 2 mois environ, seul, puis dans des jarres de terre cuite fourrées de paille pendant 40 autres jours.
Le résultat est très intéressant, la dégustation atypique, marquée par le fourrage, l’étable et le végétal frais.
Maydie Tannat Vintage 2018 
Aberfeldy 12 ans 
Château Haut-Bergeron - L'Ilot de Haut-Bergeron Sauternes 
Smokehead 
Clos Florent 2019 
Sauvignon Ferlat 2023 
Câpron au vinaigre - Bocal 300g 
Morille traiteur - Pot 500g 
Chantre 70cl 
Bibi Graetz Colore rouge 2018
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