Description
Caractéristiques
Cépage Pinot noir
Sol Argilo-calcaire
Densité de plantation 10 000 pieds / Hectare
Type de vendanges Manuelles
Temps de macération 15 jours
Levures indigènes Oui
Méthode d’extraction Grappe entière 100 % – 12 jours
Cuve de Fermentation Ino
Récipients de maturation Futs de chêne de 4 vins en moyenne, 15% de fut neuf
Durée élevage 11 mois
Utilisation SO2 0 à la vinification, 20 mg/litre après fermentation malolactique, 10 mg/litre à la mise
Filtration Non
12.5 % Alc.Vol.
Lot 12x Riz baldo long grain extra - Sac 900g 
Tasse en verre & Chocolats
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