Pinot noir Nature 2022

Description

Caractéristiques

Le domaine Ricardelle de Lautrec est situé sur la commune de Coursan dans l’Aude, au carrefour des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières. Ici, l’histoire a largement laissé son empreinte : la Via Domitia, antique voie Romaine qui reliait Rome à l’Espagne, court le long de nos 40 hectares de vignes.

Plus près de nous, ce vignoble a appartenu à la famille Toulouse-Lautrec. Le nom du domaine, ainsi que ses caves datant du XIXe siècle, témoignent de cet héritage.

Aujourd’hui, Cathy et Lionel Boutié, pérennisent ce travail commencé il y a plus de quatre générations en suivant les règles de l’Agriculture Biodynamique.

Sol : Terre de galets roulés, sous-sol argilo-calcaire

Vendanges : Manuelles

Vinification : Fermentation à température contrôlée, macération longue, filtration légère

Elevage : Dans une cuve en béton

Dégustation La robe est d’un rouge tout en transparence.  L’esprit d’une infusion, la fraicheur du blanc (pour un rouge, oui), tannins en filigrane, une somme de vagues aromatiques et tactiles, un vin contemporain. Fin, frais, sans embarras cosmétique, porté par la grâce des empreintes légères. A découvrir en petit comité.

13 % Alc.Vol.